Nos séculos XVII e XVIII, ocorre a expansão mundial das espécies de arroz cultivável mais conhecidas na atualidade. Nesse período, Portugal ensaiou transformar o delta do rio Amazonas em um "celeiro agrícola", introduzindo o projeto de rizicultura no Estado do Grão Pará. A colonização de Macapá e Mazag não começou com base nessa produção. Este artigo trata das questões relativas à mão-de-obra exigida pelo projeto e às técnicas de manufatura e de comercializa ção do produto empregadas pela Companhia Geral do Comércio do Grão Pará e Maranhão.
